Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Блог Ерёмина Сергея Алексеевича

Вкратце о себе и блоге.

Как блоггер - старый п(р)отухший
Мизантроп, сисадмин, рыболов, грибник.

От общественно-политических, философских и прочих многозначительно-болтательных тем давно ушёл, ибо:
1. Обо всём уже написано. Да, я знаю, что жизнь, учит, что жизнь нас ничему не учит. Что можно писать и писать об одном и том же веками, но мне давно надоело.
2. Людей, в т.ч. и себя отношу к существам почти разумным, но с легко отключаемым разумом. Методы отключения: попадание в толпу (хотя бы и в Интернетную), любовь, химическое воздействие (к примеру, алкоголь) и т.п.
3. Ни во что не верю и не верую.
4. Фанатиков не люблю, ни с кем спорить не собираюсь, ибо имею на всё свою устоявшуюся точку зрения.

Пописываю просто рассказики и рассказы фантастические. В основном ненаучно-фантастические, ибо научной ф. не бывает.
В самом известном сетевом конкурсе фантастических рассказов Грелка обычно выхожу в финал, там мои тексты и хоронят (лучшее место – шестое).
Графоман безвредный: практически не публикуюсь, но и не прилагаю никаких усилий для опубликования.
Почитать можно на Прозе.Ру (ссылка, 13.09.2015 был пятидесятитысячный читатель по их счётчику
upd - 60тыс. случились в конце августа 2016, т.е. +10тыс за год) и на Самиздате (ссылка).
Фотографии на Яндекс-Фотках (ссылка, 24.09.2015 был миллионный просмотр по их счётчику,
+ 225тыс к этому за год, т.е. на 14.09.2016)).

Зафрендливаю практически всех, кто выкладывает в блог свой контент. Адекватный.

Сергей Ерёмин

СУББОТА=РЫБАЛКА=СЕЛЁДКА=А ПОЖРАТЬ?

Сегодня рыбачил в море. Ходили на селёдку.
Мой улов довольно-таки средний - 12шт, 2.6кг. Самая крупная 347г.
Мне хватит и пожарить, и засолить, и запечь в духовке с лимончиком. Как раз одному перекусить-побаловаться.

Нас было трое, уловы примерно равны, разве что я на селёдку-другую впереди. Да и крупняк у меня.

Два фото: загадочное и в нормальном свете.




#Севастополь #Sevastopol #рыбалка #fishing

А теперь, Фёдор, о главном... медленно встаёт. Но можно и не читать.
Collapse )

#готовка #жрачка #обомне

ВАРЮ ВАРЕНЬЕ

Из крупноплодной рябины. Культурной. Из падалицы.
Конечно, эти плоды не такие вкусные и ароматные, как та дичь, за которой надо тащиться в глухие ущелья в горах (я знаю места!). Но эти зеленоватые так же вяжут рот, полежавшие быстро чернеют, а в варенье становятся похожими на мелкие яблочки.
А запах, господа! Запах всё равно обалденный. Я когда-нибудь им обнюхаюсь и умру. Или вываляю... гм... какую-нибудь красотку в варенье и буду мучительно долго её... гм... облизывать. М-да... Это же потом квартиру отмывать и большую стирку закатить придётся. Эврика! Замочу-ка я её в ванне с вареньем!
Раскатал губу...
В конце концов, могу же я хотя бы помечтать об этом? Нет? А об вскрыть среди зимы баночку 0.5л, об разрезать пополам простой пшеничный батон, об налить в блюдце варенье из?.. Об достать из холодильника литруху молока и употребить под благородный изподкоровий напиток нижнюю половину батона, отламывая могучие куски булки и макая их в янтарный тягучий сироп, а потом выкушать под крепкий чай и верхнюю часть, попутно закидывая в пасть "яблочки"?
Не хрен мечтать, надо осуществлять всё: варенье-красотку-батон-молоко-варенье-чай-батон-варенье-спать. Главное - не перепутать последовательность употребления. Кайф должен нарастать!

Но не крупноплодкой единой жив человек! Особенно такой, как я. Ко второй варочной порции я добавил с десяток инжирин и зизифусин (Произнеси вслух товарищ-подруга. Класс, как звучит! Зизифус см. на фото). Не знаю, что это даст кроме чувства глу-у-убокАГА удовлетворения, но попробую. А сухой инжир досушу, буду зимой красоткам скармливать - в каждой красотке должна быть инжиринка (<- "инжиринка" зачёркнуто... изменено на изюминка... зачёркнуто всё всё от слова "красоткам") вместо сахара вприкуску с чаем кушать. Естественно, оттопырив мизинец от чашки с чаем (вообще-то, от кружки объемом в 0.6л - чего нам мелочиться с невидимыми близорукому глазу и растянутому желудку дозами).
Думал ещё пяток свежих зелёных орехов вынуть из мякоти, отскорлупить, обдать кипятком, ошкурить (в сентябре это самая вкуснятина) и кинуть в варенье - кашей масло не испортишь... или наоборот? Но лень.
Об орехах: народ яростно штурмует те грецкие деревья, на плодах которых уже трескается зелёная кожура. А по фундуку мой друг Паша ходит ногами в своём дворе. Ленивец хренов! Надо заставить его хотя бы сметать орехи в кучу. Конечно, после дождей и зимних морозов всё сгниёт, но иногда в припадке трудового энтуАЗИзма хочется выловить из кучи немного, штук сто, орехов и на досуге (это когда мы пьём напитки) пощелкать, изображая из себя бурундука-щелкунчика.


Collapse )

Всё. Побежал нырять за мидиями. Надо надрать малость: поесть и для рыбалки.
ПС Надрал.

#готовка #Севастополь #лето

УХА НА БЛАГОВЕЩЕНИЕ

  У моей православной и воцерквлённой тётушки Валентины Семёновны день рождения приходится на следующий день после Благовещения, которое, как известно, сегодня. Я поздравляю всех причастных с этим большим христианским праздником.
  Десять лет я оба праздника, тётин и церковный, всегда праздновал вместе с ней – жил у неё в это время года. Как вы понимаете, оба этих дня практически всегда попадают на великий пост. Но всегда тётя Валя 6ого апреля вечером начинала отваривать рыбу. Как так, спросите вы, пост же? Объясняю – единственный день в этом посту, когда можно есть рыбу – праздник Благовещения. И изголодавшаяся тётя, которая постится, несмотря на свои сложные и тяжёлые болезни (и батюшка ей всегда разрешает не держать строгий пост, более того – ей надо регулярно и хорошо питаться), сходив с утра в храм, с удовольствием кушала рыбу.

  Collapse )



© Сергей Ерёмин, 2018

Фото давнее и недавние

Моё фото "Веточка абрикоса" принимает участие в конкурсе на Яндекс.Фотках.
У нас в Севастополе много таких по весне. Буду признателен, если вы зайдёте на страничку
в моём тамошнем фотоальбоме, оставите комментарий/лайкните. Кликайте по фотке.
Веточка абрикоса

Ну, и в довесок несколько фоток с декабрьских рыбалок.
3 декабря выходили в море. Идеальный штиль, пасмурно с проблесками солнца.
Ловили морского окуня-смариду на креветку. Крупный и средний, ловился хорошо.
В прилове хорошая ставрида. На голый самодур почти на бралось.
Одному из нашей компании попался (подбагрился за плавник) морской петух - тригла
(Chelidonichthys lucerna). Раба съедобная, говорят, вкусная. Вырастает до 5кг.
Краснокнижная! Отпустили. Фотки так себе - некогда было, клевало.
Морской петух
"Морской петух"
Я бы и видео вываживания добавил, но там наш капитан
в процессе такое говорил, что... Рыболовы меня поймут :)

Collapse )

© Сергей Ерёмин, 2017

Шапочка сморчковая

  Два дня назад в сообществе «Грибы и грибники» на Мэйл.Ру
Дмитрий Диденко выложил фотозагадку: кушанье из грибов. И поинтересовался, кто знает,
что это за грибы? Подсказал, что похожи на макароны.
  Я даже не сомневался, что это сморчковые шапочки. Из «Википедии»:
«Шапочка сморчковая (лат. Verpa bohemica) — гриб рода шапочек семейства сморчковых.
Своё название гриб получил благодаря некоторому сходству с настоящими сморчками и
свободно (как шапка) сидящей на ножке шляпке.
  ...Гриб условно-съедобный, перед употреблением его необходимо отваривать
в течение 15 минут (отвар сливается), либо высушить. В американских источниках, однако,
гриб указан как несъедобный, вызывающий слабые отравления и аллергические реакции.»
  Насчёт отравлений не знаю. Я их отваривал. Шляпки вполне приятные на вкус.
Жена одобряла и ела только их (шляпки). Ножки-макаронины попроще, я их перемалывал
в фарш для котлет. Тоже неплохо шли.

  Так вот, я в комментарии к фотозагадке посетовал, что давненько не собирал СШ
(наверное, с 2005ого). Высказался в том смысле, что этой весной ещё собираюсь за сморчками,
но на СШ уже не надеюсь. А тут нате вам, стоят у дороги под тополями на берегу реки Бельбек!

Сморчковая шапочка
"Сморчковая шапочка"
Collapse )

© Сергей Ерёмин, 2017

"...УСЛЫХАТЬ СОЛОВЬЯ НА РАССВЕТЕ"

...слушать песнь петуха на рассвете...
...слышать крик фазана на рассвете...

  Второй день подряд встаю в 4.58(мск) и тащусь в Троицкую балку на рыбалку (стих!). Дежурный троллейбус везёт меня две трети пути, потом я полтора км пёхом двигаю свои невыспавшиеся члены по долинам, оврагам и горкам. Потом мучительно долго ловлю гору рыбы, потом тащу это всё назад домой (4,5кг рюкзак с рыболовными принадлежностями, среди которых 1.5кг свинцовых грузил, две спиннинговые катушки, большой садок и т.п.; 2,5кг - раскладное кресло для дядьки весом почти в шесть пудов; четыре удилища - спиннинг-лайт, спиннинг-фидер, маховые пруты в 6 и 8 метров длинной - лёгкие, но в сумме больше 1кг, одет для сидения под дождём у моря, температура которого 9 градусов) + улов. С тем же успехом можно в любое время дня с лёгеньким коротеньким спиннингом и рюкзачком комфортно доехать в центр и половить с парапета какой-нибудь причальной стенки, подложив под зад картонку, взятую из мусорного контейнера любого магазина поблизости от точки клёва. Рыба прёт везде.
  Но мы не ищем лёгких путей! Ибо лёгкие нам надоели. Хочется испробовать новые
Collapse )

© Сергей Ерёмин, 2017

"Трояк". Рассказ

  Сегодня утром по дороге на работу нашёл три рубля.
Нет, не бумажкой... монетами...
Тремя! Рублёвыми, блин... какими ещё можно, если их три?
Нет, не юбилейными, обычными.
Нет, не 61ого года!
Полбутылки? Совсем сдурел? Сейчас 2017ый, а не 84ый...
Да, в 84ом я бы тебе сразу бы позвонил и предложил скинуться. Если бы у меня была бы монетка в 2 копейки, если бы ты на работе был бы рядом с телефоном. Обязательно бы позвонил - пятница всё-таки. Ты бы ещё трояк добросил, взяли бы бутылку "Сибирской" за 5.50... даже не вздумай «андроповку» брать! Нет, мы за него, орла нашего дона Юрия выпьем... но не его имени... Да, дешевле — 4.70, но мы ведь не нищета какая-то... советские инженеры, люди с высшим образованием... это звучит гордо!.. до 19.00 ещё далеко, успеем после работы, день-то короткий... ещё и отойдём куда-нибудь с глаз милиции подальше... и пирожков на закусь...
Пирожки? Чёрт, действительно, где их вечером купишь, с утра всё разобрали...
  Collapse )



© Сергей Ерёмин, 2017

Алыча

  27.07.2016 Севастополь. Сезон алычи.
Жёлтая алыча (2)
"Жёлтая алыча (2)"

  Любите ли вы в самом начале сезона, когда только завязываются
плоды на садовых деревьях, сорвать зелёные, кисло-вяжущие сливки-яблочки
и жевать их, морщась и кайфуя одновременно?
  Я — да. Моё детство прошло не просто в благословенном в этом
отношении Крыму, а в том месте, где когда-то был питомник разных диких
плодовых, в том числе и экзотических деревьев и кустарников. Май месяц,
о яблоках, персиках, абрикосах ещё и мечтать не приходиться, а погрызть
какой-нибудь насквозь провитаминизированный плод чертовски хочется.
Особенно молодому растущему организму. Особенно в те далёкие годы,
когда о заморских плодах в магазинах и не слышали. Да и свои местные
разметались ещё по осени.
  В первую очередь доставалось многочисленным диким сливам — их
завязь быстро превращалась в зелёные восхитительно кисленькие хрумкие
шарики с мягким подобием косточки внутри. Рвёшь и трескаешь. Трескаешь и опять
рвёшь следующую жменю. До сих пор не могу удержаться по весне — обрываю и ем.
  Особенно достаётся алыче. Что поделать, она первая, многочисленная
и вездесущая. Сорняк скверов и парков, зарослеобразующий кустарник, деревца
в непроходимых минирощицах на склонах и дне оврагов. Разнообразные вишни,
которых тоже немало, только собираются цвести, а зелёные шарики алычи уже
притягивают взгляды ребятни. И не только взгляды. И не только ребятни.
  Цветёт алыча шикарно: снежно-белая мелкая пороша на чёрных
извилистых ветках вдруг распускается в тончайшее кружево, в кипенную
белоснежную кисею, наброшенную на хмурые заросли. Потом белое невестино
облачение начинает незаметно пестреть желтоватыми серединками мелких
пятилепестковых, как у всех растений семейства розовых, цветков.
Увы, в какой-то момент замечаешь, что белизна испачкана, что лепестки
вянут и облетают, засыпая грязным снежком пространство под деревцами с
появившимися мелкими зелёными листиками. И уже вслед за этим буйством
начинают тянуться остальные плодовые деревья: абрикосы, персики, яблони,
груши. Раньше алычи цветёт только миндаль и кизил. Но цветы кизила вообще
не в счёт — куча светло-горчичных комочков на ветках кустов тоже радует глаз,
но нет ощущения этой строгой девственной чистоты начала весны.
  Наверное, я пристрастен. Да что там «наверное» - точно.

Погружение в цветущую алычу
"Погружение в цветущую алычу"

Collapse )

© Сергей Ерёмин, 2016

Рыбалка на Троицу

18-19 июня 2016. Севастополь, Любимовка. Рыбачил с вечера
субботы до утра воскресенья. Как раз на Троицу.
Ловил на "усика" (черноморская креветка). Погода тихая, практически
штиль, вода чистая. Ожидал в улове ласкиря и меньше барабульку
(султанку), но вклинился дракончик (змейка, скорпион), который и
составил основную весовую часть улова, хотя по численности был
на том же уровне, что и ласкирики с султанкой (каждого вида по 11шт).
Улов 18-19 июня. Ласкирики, барабульки, дракончики, ёршик и камбаленок
"Улов 18-19 июня. Ласкирики, барабульки, дракончики, ёршик и камбаленок"

Улов 18-19 июня. Драконы - змейки — скорпионы
"Улов 18-19 июня. Драконы - змейки - скорпионы"
Имеет ядовитые шипы на переднем верхнем плавнике (5 иголок)
и на жаберных крышках (по одному "кинжалу", направленному к хвосту).
Укол сопоставив с укусом гадюки. Чем больше рыбка, тем больше яда.
Большую роль играет индивидуальная восприимчивость яда организмом.
но в любом случае ничего хорошего. Я в воскресенье второй раз в этом сезоне
укололся. О жаберный шип мёртвой рыбки, пойманной 12 часов назад.
Collapse )

© Сергей Ерёмин, 2016